دستگاه پلوپز و مولتی کوکر، دو تا از کاربردیترین دستگاههای پخت غذا محسوب میشوند. خرید و انتخاب این دستگاهها ممکن است برای برخی از افراد چالشبرانگیز باشد. البته میتوانید هر دوی آنها را نیز برای آشپزخانه خود خریداری کنید. ما در این مقاله قصد داریم شما را با این دستگاهها و تفاوتهای اساسی آنها آشنا کنیم. توصیه میکنیم برای کسب اطلاعات بیشتر تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
پلوپز چیست و چه کاربردی دارد؟
پلوپز یک وسیله برقی مخصوص پخت برنج است که مشابه زودپزهای سنتی روی گاز کار میکند. این دستگاه در کشورهای آسیای شرقی و ایران که برنج را در غذای اصلی قرار میدهند، بسیار محبوب است. دستگاه پلوپز نیاز به نظارت کمی دارد و شما برای کار با آن کافیست برنج را بشویید و بعد از اضافه کردن آب، درب دستگاه را ببندید. خود دستگاه برنج را میپزد و بعد به حالت گرمنگهدار تغییر وضعیت میدهد. پلوپز معمولاً با پیمانه اندازهگیری، سیم برق و قابلمه نچسب داخلی ارائه میشود و در برخی مدلهای آن میتوان از قابلیت امکان پخت دولایه (برنج و سبزیجات) استفاده کرد.
دستگاه پلوپز بخار اضافی را بهآرامی آزاد میکند و مثل زودپز سوت نمیزند. از این دستگاه به غیر از پخت برنج میتوان برای جوشاندن ساده، بخارپز کردن سبزیجات و حتی درست کردن ماست استفاده کرد. از مزایای دستگاه پلوپز میتوان به حالت گرمنگهدار اشاره کرد که برنج را پس از پخت، تا مدتها گرم نگه میدارد. این دستگاه برای خانوادههایی که اعضای آن در زمانهای مختلف غذا میخورند گزینه مناسبی به شمار میرود.
مولتی کوکر چیست و چه کاربردی دارد؟
مولتی کوکر (Multi Cooker) یک وسیله چندکاره در آشپزی است و نسخه پیشرفتهتری نسبت به پلوپز محسوب میشود که قابلیتهای بیشتری هم دارد. این دستگاه برخلاف پلوپز ساده، از حالت سوته یا سرخ کردن برخوردار است که میتواند سبزیجات و ادویهها را قبل از اضافه کردن برنج یا مواد دیگر، تفت داد. این ویژگی برای پلو یا بریانی بسیار کاربردی خواهد بود. از این دستگاه میتوان برای پخت انواع خورش، بریانی و حتی پخت مرغ به روش آهسته استفاده کرد.
جالب است بدانید که دستگاه مولتی کوکر دارای منوهای آماده برای غذایی مثل بریانی است که برای آشپزهای تازهکار بسیار کاربردی خواهد بود. همچنین امکان تنظیم دستی آنها وجود دارد تا بتوانید تنظیمات را بهصورت سفارشی، تغییر دهید. این دستگاهها عمدتاً از قابلیت تنظیم زمان شروع پخت برخوردار هستند. یعنی بهعنوان مثال میتوانید ست کنید که ساعت 6 عصر شروع به کار کند تا وقتی ساعت 7 منزل هستید، غذایتان آماده باشد.
با استفاده از دستگاه مولتی کوکر دیگر نیازی نیست که همیشه در آشپزخانه باشید. تایمر دستگاه را تنظیم میکنید و دستگاه خودش، کار پخت را انجام میدهد. این دستگاه از حالت گرم نگهدارنده برخوردار است و تا 10 ساعت میتواند غذای شما را پس از پخت گرم نگه دارد.
شباهت ها و نکات مشترک پلوپز و مولتی کوکر
همانطور که اشاره کردیم، پلوپز و مولتی کوکر هر دو برای پخت غذا استفاده میشوند. حتی برخی از این دستگاهها به دلیل شیک بودن طراحی دستگاه میتوان برای زیبایی آشپزخانه استفاده کرد. شما میتوانید برای آشنایی بیشتر با زیباسازی دکوراسیون منزل، مقاله چطور دکوراسیون پینترستی داشته باشیم؟ را مطالعه کنید. در ادامه به بررسی شباهتهای پلوپز و مولتی کوکر خواهیم پرداخت.
راحتی در استفاده روزمره
کار کردن با هر دوی این دستگاهها بسیار راحت است. برای پخت غذا در پلوپز و مولتی کوکر معمولاً تنها کافیست مواد اولیه را در داخل دستگاه بریزید و دکمه را فشار دهید. در واقع، دیگر نیازی نیست که مراقب دستگاه باشید و حتی بعد از پخت غذا، در حالت گرمنگهدار تغییر وضعیت میدهد.
دسترسی پذیری و قیمت مناسب
دستگاههای پلوپز و مولتی کوکر را میتوان بهراحتی هم در فروشگاههای بزرگ و هم فروشگاه آنلاین پیدا کرد. این دستگاهها در سایزها و برندهای مختلف در فروشگاهها به فروش میرسند. همچنین، هر دوی این دستگاهها را میتوان بهصورت دسته دوم تهیه کنید تا هزینه کمتری را برای خرید دستگاه خرج نمایید.
استفاده با برق بدون نیاز به شعله گاز
دستگاههای پلوپز و مولتی کوکر برای کار نیاز به برق دارند. این دستگاهها به پریز برق وصل میشوند و همین موضوع باعث میگردد تا بتوان از آنها در خارج از فضای آشپزخانه سنتی هم استفاده کرد.
قابلیت شست و شوی ساده و سریع
این دستگاهها هر دو از ظرف یا قابلمه داخلی بهره میبرند که بعد از مدتی ممکن است کثیف شود. شستوشوی این ظرف بسیار راحت است و حتی برخی از این دستگاهها از قابلمه داخلی استیل ضد زنگ استفاده میکنند که هم بادوامتر است و هم بدون روکش نچسب طراحی میگردد. در نظر داشته باشید که شستوشوی ظروف آشپزخانه اعم از پلوپز و مولتی کوکر اهمیت زیادی دارد. از طرفی، باید به زیباسازی دکوراسیون منزل نیز توجه داشته باشید. آشپزخانه و سرویس بهداشتی دو مورد از مکانهای بسیار مهم برای نشان دادن زیبایی منزل هستند. در مقاله بهترین اکسسوری ها برای دیزاین سرویس بهداشتی چیست؟ توضیحات بیشتری در خصوص زیباسازی سرویس بهداشتی با استفاده از اکسسوری دادیم.
تفاوت های کلیدی بین پلوپز و مولتی کوکر
حال که با دستگاههای پلوپز و مولتی کوکر آشنا شدید، وقت آن است تا به بررسی تفاوتهای این دو بپردازیم. این دستگاهها با اینکه کارایی زیادی دارند، ولی بهنوعی جزو لوازم غیرضروری آشپزخانه به شمار میروند. شما میتوانید برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص لوازم غیرضروری جهیزیه، مقاله وسایل غیر ضروری جهیزیه چیست؟ را مطالعه کنید. در ادامه تفاوتهای کلیدی پلوپز و مولتی کوکر را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
تفاوت در عملکرد و قابلیت های چندکاره
مولتی کوکر یکی از دستگاههای مهم تهیه غذا است که از ویژگی چندکاره بودن بهره میبرد. در واقع، این دستگاه میتواند عملیات فشارپخت، آرامپز، تفت دادن، بخارپز، ماستسازی، گرم کردن غذا و پخت انواع غذاها مثل برنج، غلات، حبوبات، سوپ و خورشها را انجام دهد. در سمت مقابل، پلوپز اساساً برای درست کردن پلو استفاده میشود. برخی مدلهای جدید پلوپز نیز قادرند چند غذای ساده را هم درست کنند. با این حال، دامنه عملکرد دستگاه پلوپز بهمراتب محدودتر از دستگاه مولتی کوکر است.
سهولت استفاده برای پخت برنج
اکثر دستگاههای مولتی کوکر دکمه مخصوص Rice دارند که برای پخت دانه بلند برنامهریزیشده است و برای تهیه انواع برنج دیگر باید از تنظیمات دستی استفاده کنید. ولی پلوپزها نسبتاً تنظیمات سادهای دارند و بهصورت تخصصی میتوانید آنها را تنظیم نمایید. این دستگاه برای تهیه انواع برنج، تنظیمات جداگانه دارد و کار با رابط کاربری آن راحتتر است. برای پخت برنج در پلوپز تنها باید نوع دانه را انتخاب کنید و دستگاه خودش همه چیز را تنظیم میکند.
تفاوت در زمان، روش و کیفیت پخت
دستگاه مولتی کوکر به دلیل مکانیزم فشار، غذا را سریعتر میپزد. زیرا درب دستگاه مولتی کوکر قفل میشود و این باعث میگردد تا بخار خارج نشود. این سیستم فشار باعث میشود تا نیاز به آب کمتری وجود داشته باشد. در سمت مقابل، پلوپز زمان بیشتری نیاز دارد. زیرا از روش جوشاندن و بخار معمولی استفاده میکند و نسبت به مولتی کوکر، دو برابر آب برای پخت همان مقدار برنج نیاز خواهد داشت.
پلوپز یا مولتی کوکر؟ بهترین انتخاب برای جهیزیه عروس
پلوپز و مولتی کوکر هر دو جزو دستگاههای کاربردی برای پخت غذا هستند. همچنین از این دستگاهها میتوان بهعنوان اقلام جهیزیه نیز خریداری کرد. انتخاب بین این دو دستگاه بسته به نیاز و بودجه شما میتواند متفاوت باشد. دستگاه مولتی کوکر قیمت بالاتری دارد. ولی در عوض امکانات بیشتری را در اختیار شما قرار میدهد.
